目前日期文章:201608 (11)

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樂烘焙 11.12月課程表
【實作課程限定】報名優惠二擇一:2人(組)同行9 or 同時報名2堂課以上9

課表於手機載具顯示較慢,敬請稍後~~   建議使用電腦瀏覽更佳唷!!! 點擊課程加到您的日曆中~~~~

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線上報名表https://goo.gl/forms/QZgrCFZxmsS8xIHa2

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全不鏽鋼材質的攪拌勾具,可打1公斤(1000g)硬麵團!!! 

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市面上琳瑯滿目的廚房家電,一買下來動輒好幾萬塊!!!

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林倍加老師 #具18年西式烘焙專業經驗師傅
擅長蛋糕、巧克力裝飾,報名此堂課程,絕對值回票價!!!

 

巧克力塔+法式軟糖$2200.jpg

此課程您將可以實際製作塔皮、捏製,
滑順又富光澤的巧克力製作,填陷手法,
法式水果軟糖由老師示範,再由學員組合裝飾成品~

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【烘焙為什麼】為什麼高筋麵粉比較適合做麵包?


高筋麵粉的成分富含形成麵筋基礎的「小麥蛋白」
當水加到麵粉中開始揉麵,
醇溶蛋白(gliadin)和麥穀蛋白(glutenin)就會改變形狀並相互結合,
形成長而有彈性的環狀結構,也就是我們所說的麵筋

麵粉中的麵筋越多,麵筋力道強,麵團越能伸展,更有彈性,
也因為高黏性、高彈力的特性,
如此富有彈力的麵筋組織,就可防止麵包麵糰發酵後所產生的二氧化碳逸出,做出蓬鬆且飽滿氣泡的柔軟麵包

 



麵粉們現貨供應中~~~
http://www.pcstore.com.tw/lovebaking/S766354.htm

資料來源~~~
#用科學的方式了解麵包的為什麼(好書大推!!!!) 
#科學人雜誌


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多汁內餡+Q彈無粉感的餃子皮

絞肉與蔬菜完美比例 家傳食譜不私藏❤

課程中每個人都可以自己製作捏桿餃子皮、包內餡喔~

手工水餃.jpg

手工水餃3.jpg

手工水餃4.jpg

■ 開課時間:9/24(六) 13:30-15:30

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日本生產新鮮直送 ✈ 歐牧鮮奶油
100%無添加純生鮮乳,清爽、新鮮﹑化口性佳,風味讓人欲罷不能~~~~😊😊😊

從歐牧純生開始 重新認識鮮奶油

歐牧鮮奶油的使用與保存方式

 

 

 

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健康少油少糖的蜂蜜麻花餅乾,
淡淡蜂蜜與麥香,越嚼越唰嘴~寶貝們也吃得健康無負擔~

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■ 時間:8/23(二)
■ 費用:$1200(多1小+$300)
■ 老師:霏霏老師 Sweet Feifei
■ 對象:親子一組1大1小

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無論在校慶/園遊會/校外教學/生日請班上同學的小禮物
神奇寶貝PokemonGo 棒棒糖蛋糕 絕對超級受歡迎!!!

寶貝球cakepop.jpg

孩子們想成為神奇寶貝大師,
可不能錯過JUJU老師 手作烘焙點心-kiki親烘焙


■ 時間:9/17(六) 13:30-15:30 

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【9月超值示範課程】 最佳伴手禮-流淚鳳梨酥

   ♥報名的每位 贈送限量100%純鳳梨餡1包~(價值$280) ♥

關山38.jpg'

■ 費用:$250/人
■ 時間: 9/1(四)13:30-15:30
■ 老師: 關山38流淚鳳梨酥 大廚 Bill & Rita 
■ 對象: 國中以上皆可報名參加

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【實作課程 ‧ 優雅粉嫩~擠花杯子蛋糕 開課囉】

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奶油霜製作 配色概念 花朵組裝

扎扎實實的擠花教學💪

‪#‎玫瑰‬ ‪#‎五瓣花‬ ‪#‎康乃馨‬ ‪#‎滿天星‬ ‪#‎小草‬ ‪#‎葉子‬
本課程所使用的杯子蛋糕老師會先做好
會提供蛋糕體與奶油霜配方~

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林倍加老師 #具18年西式烘焙專業經驗師傅 

擅長蛋糕、巧克力裝飾,報名此堂課程,絕對值回票價!!!

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口感層次豐富華麗的西西里蛋糕,
外觀以開心果碎屑以及色彩繽紛的乾果點綴,
如此奢華貴氣的下午茶甜點兒,您自己也可以動手做!!!

西西里$2200.jpg

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