目前日期文章:201608 (10)
- Aug 05 Fri 2016 12:26
【免運優惠】英國Kenwood 全能料理機 KMM020(一機多用‧可打1000g麵團)
- Aug 31 Wed 2016 13:39
【實作課程】巧克力香甜塔佐法式水果軟糖
林倍加老師 #具18年西式烘焙專業經驗師傅
擅長蛋糕、巧克力裝飾,報名此堂課程,絕對值回票價!!!
此課程您將可以實際製作塔皮、捏製,
滑順又富光澤的巧克力製作,填陷手法,
法式水果軟糖由老師示範,再由學員組合裝飾成品~
- Aug 29 Mon 2016 21:12
【烘焙為什麼】為什麼高筋麵粉適合做麵包?
【烘焙為什麼】為什麼高筋麵粉比較適合做麵包?
高筋麵粉的成分富含形成麵筋基礎的「小麥蛋白」
當水加到麵粉中開始揉麵,
醇溶蛋白(gliadin)和麥穀蛋白(glutenin)就會改變形狀並相互結合,
形成長而有彈性的環狀結構,也就是我們所說的麵筋
麵粉中的麵筋越多,麵筋力道強,麵團越能伸展,更有彈性,
也因為高黏性、高彈力的特性,
如此富有彈力的麵筋組織,就可防止麵包麵糰發酵後所產生的二氧化碳逸出,做出蓬鬆且飽滿氣泡的柔軟麵包
麵粉們現貨供應中~~~
http://www.pcstore.com.tw/lovebaking/S766354.htm
資料來源~~~
#用科學的方式了解麵包的為什麼(好書大推!!!!)
#科學人雜誌
- Aug 23 Tue 2016 15:34
【親子課程】超好吃家傳手工水餃
- Aug 23 Tue 2016 15:14
✨新品上市✨ 日本新鮮直送 歐牧OMU純生鮮奶油
- Aug 19 Fri 2016 23:08
【親子課程】蜂蜜麻花捲
健康少油少糖的蜂蜜麻花餅乾,
淡淡蜂蜜與麥香,越嚼越唰嘴~寶貝們也吃得健康無負擔~
■ 時間:8/23(二)
■ 費用:$1200(多1小+$300)
■ 老師:霏霏老師 Sweet Feifei
■ 對象:親子一組1大1小
- Aug 19 Fri 2016 22:55
【兒童課程】神奇寶貝球棒棒糖蛋糕Cake pop
無論在校慶/園遊會/校外教學/生日請班上同學的小禮物
神奇寶貝PokemonGo 棒棒糖蛋糕 絕對超級受歡迎!!!
孩子們想成為神奇寶貝大師,
可不能錯過JUJU老師 手作烘焙點心-kiki親烘焙
■ 時間:9/17(六) 13:30-15:30
- Aug 18 Thu 2016 19:16
【2016/9月超值示範課程】中秋節最佳伴手禮-流淚鳳梨酥
【9月超值示範課程】 最佳伴手禮-流淚鳳梨酥
♥報名的每位 贈送限量100%純鳳梨餡1包~(價值$280) ♥
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■ 費用:$250/人
■ 時間: 9/1(四)13:30-15:30
■ 老師: 關山38流淚鳳梨酥 大廚 Bill & Rita
■ 對象: 國中以上皆可報名參加
- Aug 17 Wed 2016 19:27
【實作課程】優雅粉嫩~擠花杯子蛋糕
- Aug 14 Sun 2016 22:25
【實作課程】華麗西西里6"蛋糕,義式經典
林倍加老師 #具18年西式烘焙專業經驗師傅
擅長蛋糕、巧克力裝飾,報名此堂課程,絕對值回票價!!!
口感層次豐富華麗的西西里蛋糕,
外觀以開心果碎屑以及色彩繽紛的乾果點綴,
如此奢華貴氣的下午茶甜點兒,您自己也可以動手做!!!