來自東台灣的茶葉聖地-花蓮舞鶴

四代種茶的葉家茶葉,原本世居在桃園龍潭以茶葉維生,民國62年葉發善率先遷移至花蓮瑞穗鄉的舞鶴台地來經營茶園,為當地種植茶葉的第一人,至今舞鶴地區約兩百餘公頃茶園有機紅玉(台茶18號)、白牡丹(白茶)、大葉烏龍、高山烏龍茶及蜜香紅茶等栽種及銷售,也都是葉發善指導當地農民而發展出來。

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與野花野草共存的自然農法

有機茶園的選擇首要是遠離原本使用化學肥料的土地,以避免遭受化學肥料的污染;接著要將這耕作過的土壤放任休息,經過兩年的時間,期間還要通過MOA組織的檢驗合格,才開始重新整修茶樹,讓金萱茶茶樹長出嫩芽。剛開始前兩年非常辛苦,且由於無施灑農藥,所以茶葉全被蟲吃光了。有機茶園的採收期為一年兩期,一期為春茶,一期為冬茶,兩期之間時間甚長,田間管理以放任的方式處理,讓野花野草與茶樹共存,而這些野花野草反倒是有穩定土壤、避免養分流失的作用,另外還可讓周遭的生態豐富度增加進而降低病蟲害對於茶樹的威脅,雖然產量少但是與自然共存之後才發現土地是活的,不只是單純生產茶葉的機器!

率先在舞鶴地區採用自然農法、栽培有機茶園並取得國際美育自然生態基金會(MOA)認證,代表著舞間茶心的有機茶園,從土壤、田間管理、收成到茶葉的製作,都符合認證的標準,也是花蓮地區第一位得到國際認證的有機茶園。


茶粉特色

●細緻的粉質

●易融於麵糊中

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