樂烘焙材料器具

【烘焙食演秀】牛舌餅

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

油皮
中筋麵粉    50g
上白糖    10g
無鹽奶油    15g
牛奶    25g

內餡
無鹽奶油    20g
麥芽    15g
黑糖    10g
玉米粉    40g

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製作步驟

油皮製作
1.    麵粉、糖混合均勻，加入奶油拌勻成沙粒狀
2.    拌入牛奶，攪拌至光滑，鬆弛20分鐘
3.    分割10g/個，可分割10個

內餡製作
1.    黑糖過篩
2.    所有材料拌勻
3.    分割9g/個，可分割10個

最後結合
1.    油皮包內餡，撖成長條狀
2.    中心切割畫線，入爐烘烤

烤溫：上火160℃/下火160℃   時間：約20~25分

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樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
完全免費 人來即可 追蹤粉絲團獲取最新食演資訊

樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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