樂烘焙材料器具

【烘焙食演秀】方塊酥

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

油皮
中筋麵粉    50g
砂糖    5g
無鹽奶油    1.5g
鹽    1/8t
水    30g

油酥
低筋麵粉    110g
無鹽奶油    65g
砂糖    40g
鹽    1/4t
黑芝麻粒    10g

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製作步驟

＊油皮製作
1.    除水以外的材料全部拌勻
2.    水慢慢加入拌勻，鬆弛20分鐘備用

＊油酥製作
1.    低粉過篩，黑芝麻粒擀香備用
2.    所有材料拌勻

＊組合
1.    油皮包油酥，擀捲3次
2.    切割方塊狀，入爐烘烤

烤溫： 上火180℃/下火180℃   時間：約20~25分

看更多食演食譜▶https://lovebakingtw.pixnet.net/blog/category/list/3220361

樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
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樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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