樂烘焙材料器具

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

馬卡龍麵糊材料  (約12~15顆)

 A 蛋白 ---- 35g(1顆)
 A 砂糖   ----35g
 B 純糖粉  ---- 50g
 B 杏仁粉   ---- 34g
 B 覆盆子色粉  ---- 1g

內餡材料

    蛋黃---- 15g(1顆)    
    砂糖---- 25g    
    奶油乳酪---- 100g    
    無鹽奶油 ---- 100g    
    鹽之花---- 少許    

買材料 免出門 線上購 
https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/

✍馬卡龍體製作

1.    B材料過篩備用
2.    A材料將蛋白打發，打到濕性發泡
3.    打發好的蛋白倒入B粉類中刮拌
4.    麵糊呈現緞帶狀即可停止刮拌，並放入擠花袋中
5.    於矽膠墊上擠出圓型的麵糊，以牙籤輔助刺破表面氣泡
6.    入烤箱1.結皮烘乾
7.    烘乾後即可再次入爐2.餅殼烘烤
 

✍內餡海鹽奶油製作

蛋黃加糖打發後(有紋路出現)

再依序加入上列內餡材料拌勻即可

看更多食演食譜▶https://lovebakingtw.pixnet.net/blog/category/list/3220361

樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
完全免費 人來即可 追蹤粉絲團獲取最新食演資訊

樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

PChome商店街線上購物：https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/