樂烘焙材料器具

【烘焙食演秀】波士頓派

製作材料

A  蛋黃 ---- 3顆
A  植物油 ---- 40g
A  牛奶 ---- 30g
A  低筋麵粉 ---- 50g
A  香草精 ---- 少許
    
B  蛋白  ---- 3顆
B  細砂糖  ---- 50g
B  檸檬汁 ---- 3g

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製作步驟

事前準備 :   烤溫：上火180℃/下火110℃   時間：40分鐘

1.    低筋麵粉過篩。
2.    A料拌勻無粉粒即可，無須過度攪打。
3.    B料打發至硬性發泡。
4.    將上述A料拌入B料內，拌勻不要消泡。
5.    將拌勻的A+B料刮入8吋派盤內。
6.    用刮板順勢抹成山丘狀。
7.    入烤箱。

第一次烤溫：上火180℃  /  下火110℃  (底層)
時間：15分鐘
第二次烤溫：上火150℃  /  下火110℃  (底層)
時間：25分鐘

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樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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