【食演食譜】雪藏白乳酪蛋糕－樂烘焙材料器具

【食演食譜】雪藏白乳酪蛋糕

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(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費人來即可)

蛋糕材料

消化餅乾 ---- 80g
溶化奶油 ---- 25g
吉利丁片 ---- 7.5g(2片半)
白乳酪 ---- 200g
糖 ---- 70g
鮮奶油 ---- 120g
糖 ---- 15g
無糖優格 ---- 85g
水果 ---- 適量

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製作步驟

1.消化餅乾敲碎之後+溶化奶油拌勻，倒入模具底部壓實後冰冷藏備用
2.吉利丁片泡冰水吸水，約5分鐘備用
3.白乳酪加糖拌勻後，再加入吉利丁片(此步驟請隔水加熱)
4.鮮奶油加糖稍微打發後，加入無糖優格拌勻
5.3.+4.拌勻後倒入模具
6.有水果可以先擺入再倒慕斯糊
7.送入冰箱冷藏，凝固後即可脫模享用

冷藏凝固時間：約2~3小時

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