樂烘焙材料器具

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

有鹽奶油 80g(法國諾曼地產區isigny有鹽發酵奶油條使成品散發出頂級奶香)

鮮奶油 120g(使用頂級日本高梨奶霜奶味濃郁)

蛋準備一顆(約50g)即可，僅是分一點出來刷司康表面上色用

買材料 免出門 線上購 
https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/

製作步驟

1.    高筋麵粉過篩，加入奶油切丁切拌成像麵包粉酥鬆的粉狀

切記要用冰的奶油丁拌入唷!

2.    依上序材料加入，一樣使用刮板拌勻

3.    桌上灑點高筋麵粉防沾，將麵團倒在桌上，整理成團即可(不用過度搓揉)
4.    整形成片狀(約2cm厚)包入袋中，室溫放置半小時鬆弛
5.    鬆馳後麵團分切三塊摺疊2~3次，再次整成片狀(約4cm厚，司康的高度)冰冷藏至少5小時
冰冷藏的作用是使麵糰發酵，發酵太短會導致司康成品過矮，也不會有美美的開口笑

6.    麵團切圓後入烤箱烘烤，出爐放涼加上果醬就可享用囉

備註：此份量約可分8顆

(每顆大約：直徑6cm / 高4cm)
 

烤箱溫度：上火200度 / 下火160度，烤20分(使用DR.GOOD第二代烤箱)

看更多食演食譜▶https://lovebakingtw.pixnet.net/blog/category/list/3220361

樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
完全免費 人來即可 追蹤粉絲團獲取最新食演資訊

\

樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

PChome商店街線上購物：https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/