樂烘焙材料器具

【烘焙食演秀】希臘蜂蜜餅乾

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

A    T55法國麵粉    250g
A    小蘇打粉    1/4t
A    泡打粉    1/4t
A    鹽    1/8t

B    葡萄籽油    100g
B    細砂糖    50g
B    白蘭地    25g
B    柳橙汁    50g
B    錫蘭肉桂粉    1/2t
B    丁香粉    1/4t
B    荳蔻粉    1/8t

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製作步驟

餅乾體
1.    先將A及B類各別混和均勻。
2.    再將A分次倒入B內，以手攪拌成團。
3.    將麵團按一定大小分顆，並做造型。
4.    該份量可分割成24顆，每顆20g。

糖漿  將糖漿配方材料全數放入鍋中煮沸即可。
蜂蜜    200g
細砂糖    100g
柳橙汁    100g
肉桂粉    1t
丁香粉    1t

裝飾
1.    將餅乾浸泡在糖漿內約10秒，夾出放在置涼架上。
2.    取破碎核桃，並撒在披覆糖漿的餅乾上裝飾。

烤溫：上火170℃，下火200℃，時間20分鐘
        

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樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
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地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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