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VALRHONA 法芙娜巧克力

 

【品牌介紹】

法芙娜的發展歷史與食品行業的傳統工藝緊密相連。1922年,糕點大師Guironnet建立了法芙娜公司,生產並推廣口味正的特色巧克力。目前法芙娜巧克力已獲得全世界專家和鑒賞家們的廣泛認可。

製作頂級的巧克力須選用最佳的可可。多年來,法芙娜一直在世界各地尋找、鑒別和挑選最好的可可品種。通過精心挑選可可產國並與種植莊園結成合作夥伴關係,以及建立種植園培育瀕臨滅絕的稀有品種,法芙娜積累了非常珍貴的財產。

如今,法芙娜所生產的各類頂級巧克力(新產品不斷增加)皆是融合了辛勤與堅韌的精心之作,並體現了對傳統的不懈追求。公司擁有專業的生產線,產品多達80餘種,可滿足糕點師、巧克力生產商以及餐館製作夾心巧克力及糕點的需要。

公司的零售業務不僅使產品更為多樣化,並且促進了品牌聲譽的傳播;目前,該品牌已享譽世界五大洲。

 

 

※頂級產地Jivara Lait 吉瓦納牛奶巧克力

可可豆產地來自厄瓜多,內含40 %可可含量。

吉瓦那Jivara Lait牛奶巧克力,是典型輕柔口味巧克力;含有焦糖與香草味道,常留脣齒間卻不會太甜膩。這口味來自於混合了南美洲最好的可可豆、全脂牛奶、糖與些許的麥芽,正因為吉瓦那牛奶巧克力,顯露出與瑞士或比利時牛奶巧克力的不凡之處,所以受到牛奶巧克力愛好者擁戴。

規格:3kg包裝200g包裝

 

 

※頂級產地Majari 孟加里巧克力

可可豆產地來馬達加斯加,內含64%可可含量。

Majari 孟加里巧克力產自於印度洋的馬達加斯加島(Madagascar)這款巧克力,具有些許水果芬芳並帶點輕微苦味。使用來自於香味濃郁且嬌貴的克里奧羅原生種( Criollo )與千里塔里奧( Trinitario )品種的可可豆混合。孟加里巧克力其獨特且令人驚奇的風味,將在舌間綻放出紅果香氣,嬌豔且帶有野性的奔放口感絕對打動您的心。

規格:3kg包裝200g包裝

 

 

※頂級產地Guanaja 瓜納拉巧克力

可可豆產地來自南美洲,內含70%可可含量。

VALRHONA1986年開發出 Guanaja 瓜納拉黑巧克力,瓜納拉苦味巧克力是VALRHONA最知名的頂級產地級巧克力, 也是第一個推出且被苦黑巧克力愛好者喜愛的產品,在洪都拉斯近海離島的瓜納拉島 (Guanaja)當年哥倫布於 1502 730 登陸此島,VALRHONA為其最具威力的頂級產地(Grand Cru) 巧克力,取了這個富有傳奇的名字。

VALRHONA重新發現了品質最好的可可樹品種-克里奧羅( Criollos)原生種可可樹,以具有花果香味的克里奧羅 (Criollos)可可豆跟上等濃郁風味卻稀有的加勒比海的千里塔里奧( Trinitarios)可可豆混合,製造出一種具有絕妙風味的苦巧克力,它濃郁醇厚有些許花香的口味,將使你品嚐之後口齒久久留香。

規格:3kg包裝200g包裝

 

 

 

【產品用途】

不同產品擁有不同用途,可製作甘那許內餡、表面批覆、製模、慕斯、醬料、冰淇淋、巧克力飲、裝飾、鏡面

 

【主要成分】

可可固形物、可可脂、糖。

 

 

 

資料來源:開元食品工業股份有限公司

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