樂烘焙材料器具

【食演食譜】蜂蜜柳橙瑪德蓮

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

麵糊材料

無鹽奶油  ---- 100g    
低筋麵粉 ---- 90g    
泡打粉 ---- 5g    
糖 ---- 80g    
鹽 ---- 1小撮    
柳橙皮----  半顆    
全蛋 ---- 2顆    
蜂蜜 ---- 20g    

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製作步驟

烤箱準備:  烘烤溫度：上下火：200度  烘烤時間：10分 (烤至表面焦黃)

1.焦化奶油：
將無鹽奶油分小塊，放入鍋中以小火加熱融化至顏色呈現焦咖啡色則立刻離開火源 (勿煮過頭以免燒焦)。 
2.低筋麵粉、泡打粉過篩備用，柳橙皮刨絲備用。 
3.盆裡加入蛋+糖+蜂蜜+鹽，攪拌均勻。
4.加入粉類、柳橙絲拌勻。
5.最後再加入焦化奶油拌勻，完成麵糊。
6.麵糊須放置冰箱冷藏靜置一晚，隔天入模具進烤箱烘烤。
7.出爐脫模至網架上放涼就大功告成了。

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地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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