樂烘焙材料器具

【食演食譜】珍珠糖泡芙

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

泡芙材料

無鹽奶油 ---- 40 g
水 ---- 20 g
牛奶 ---- 60g
糖  ---- 1小搓
鹽 ---- 1小搓
中筋麵粉(過篩) ---- 40g
全蛋  ---- 70g
珍珠糖 ---- 適量
 

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製作步驟

1.    奶油+水+牛奶+糖+鹽，以小火煮至微微冒泡(此步驟不要急!!)
2.    加入中筋麵粉拌勻成團後，再回爐上小火加熱排除多餘水份
3.    分次加入全蛋拌勻(完成的麵糊狀態要微稠、摸起來溫溫的)
4.    放入擠花袋中擠花後灑上珍珠糖
5.    入爐烘烤

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樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
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樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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