樂烘焙材料器具

【食演食譜】日式桃山月餅

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

a . 葡萄糖漿 ---- 10 g
a . 無鹽奶油 ---- 20 g
a . 蛋黃 ---- 15g
b . 白豆沙 ---- 200g
b . 低筋麵粉 ---- 35g
b . 泡打粉 ---- 1/8t
抹茶粉 ---- 1/2
鐵觀音茶粉 ---- 1/2

內餡
綠豆沙 ---- 100g
杏仁粉  ---- 55 g
無鹽奶油 ---- 20 g
蔓越莓  ---- 40 g
蘭姆酒 ---- 1t
栗子碎粒 ---- 45g

買材料 免出門 線上購 
https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/

製作步驟

事前準備 : 上火170℃/下火170℃  烤10分鐘

1.a料拌勻。
2.b料過篩與a料拌勻。
3.分割10份(每份約25g)

✍內餡製作
1.蔓越莓泡1t蘭姆酒。
2.綠豆沙、杏仁粉、無鹽奶油、蔓越莓拌勻
3.分割10份(每份約21g)包栗子碎粒(約4g)

✍月餅製作
1.餅皮與內餡1:1包覆(各25g)
2.壓摸後，噴水入爐烘烤

看更多食演食譜▶https://lovebakingtw.pixnet.net/blog/category/list/3220361

樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
完全免費 人來即可 追蹤粉絲團獲取最新食演資訊

\

樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

PChome商店街線上購物：https://www.pcstore.com.tw/lovebakingtw/