樂烘焙材料器具

【烘焙食演秀】黃金糕

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

製作材料

燕子牌高糖酵母    3g
溫開水    20g
椰子鮮奶油    80g
蜂蜜    5g
日本太白粉    100g
蛋黃糊
全蛋    1顆
蛋黃    2顆
砂糖    75g
 

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製作步驟

1.    酵母+溫水泡開備用
2.    椰子鮮奶油加入蜂蜜混勻備用
3.    打發蛋黃糊，打至麵糊泛白的狀態、體積變大
4.    倒入步驟1.酵母液混勻
5.    依序倒入椰子鮮奶油跟日本太白粉攪勻至無顆粒狀
6.    發酵約1小時，期間拿出把沉澱物拌勻一次
7.    進烤箱前再拌勻一次，入模烘烤
8.    烤至表面都上色即可出爐
 

 烤溫：上火210度 / 下火210度(下層)   時間：20-30分

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樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 
每週二上午11:00 現場實際做給您看
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樂烘焙材料器具

地址：台北市大安區和平東路三段68-7號

(近六張犁捷運站步行5分鐘，和平東路聯邦銀行旁巷道內)

電話：(02)2738-0306

營業時間：星期一~星期六 10:00am~8:00pm  （週日公休）

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