樂烘焙材料器具

【食演食譜】珍珠糖泡芙

(樂烘焙門市獨家 烘焙食演SHOW 現場實際做給您看 完全免費 人來即可)

泡芙材料

無鹽奶油 ---- 40 g
水 ---- 20 g
牛奶 ---- 60g

【食演食譜】輕乳酪蛋糕

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蛋糕材料

麵糊(6吋*1)
A 奶油乳酪    110g    
A 牛奶    60g    

【食演食譜】蜂蜜柳橙瑪德蓮

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麵糊材料

無鹽奶油  ---- 100g    
低筋麵粉 ---- 90g    

【食演食譜】起司pizza

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麵糰材料

Pizza麵糰
溫水----220 g
乾酵母粉----3 g

【食演食譜】草莓牛軋糖

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準備材料

75%麥芽糖(水麥芽) ---- 350g
細砂糖 ---- 100g
水 ---- 100g
塩 ---- 3g

【烘焙食演秀】海苔薄餅

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今天食演秀要分享的是參考自海頓媽媽的烘焙實驗廚房     

裡面的1小時餅乾系列 的 海苔薄餅簡單的步驟,運用下班下課後的閒暇時間也可以作出超好吃的點心!

餅乾材料 

【食演食譜】乳酪蔬食鹹派

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法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。

準備材料

麵團    此配方可做2個7吋

【食演食譜】巴黎圈泡芙

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麵糊材料

泡芙皮材料
水 ---- 100ml
無鹽奶油 ---- 40g

【食演食譜】貓舌餅乾

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貓舌餅
因為烘烤後薄而橢圓的外形很像貓的舌頭，而且餅乾表面細緻的顆粒紋理，乍看之下也類似於貓舌的表面，所以便命名為「貓舌餅」，許多國家亦皆以「貓舌」來為這種餅乾命名，在法國稱之為Langue De Chat，在美國則稱為Cat's Tougue。

麵糊材料   

【食演食譜】椰子球

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麵糰材料(30顆)  

雞蛋----2顆
砂糖----60g
奶粉----40g

【食演食譜】杏仁船型餅乾

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準備材料  

船型餅乾----30片
無鹽奶油----50g
細砂糖----40g

【烘焙食演秀】冰涼慕斯杯

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今天食演秀要分享的是一款較濃郁的慕斯，口感有點像冰淇淋，而且做法非常簡單!

不用烤箱

不需要吉利丁片

【食演食譜】韓國麵包

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很多人會問說韓國麵包為什麼叫韓國麵包?? 
韓國麵包到底跟韓國有沒有關係呢?!

『韓國麵包』並非來自韓國，當初研發者到韓國旅行時發現，韓國人很喜歡吃一種口感很有咬勁，像麻糬的麵包，韓文是 깨찰도우넛 (芝麻粒甜甜圈)或是깨찰빵 (芝麻粒麵包)，於是回台灣後，便參考了這種口感，利用不同的樹薯產品組合，再配合台灣口味，改良口感及外觀，研發出了樂創的頭號商品，並取名為--韓國麵包，所以如果去韓國說要吃韓國麵包，是找不到的啦!!!

韓國麵包除了吃原味，還能發揮創意改變各種口味，早上享受原味，午餐做成漢堡，下午茶搭配卡士達醬變泡芙~~一種粉可以有多種美味吃法，快點回家試試看吧~

#韓國麵包 #koreabread #깨찰빵 #깨찰도우넛

麵糊材料  

韓國麵包粉 ---- 180g
高筋麵粉 ----​​​​​​​ 20g
黑芝麻 ----​​​​​​​ 20g
雞蛋 ----​​​​​​​ 2顆(約100g)

【食演食譜】洛神花果凍

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果凍材料  

吉利丁粉 ---- 15g
水 ---- 60g
密漬洛神花 ---- 100g

【食演食譜】 檸檬米炸彈

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蛋糕麵糊材料  

A    蛋    2顆
A    細砂糖    100g

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蛋糕體材料
無鹽奶油 ----65 g
純糖粉  ----  60 g
法芙娜70%苦甜巧克力 ---- 65 g
全蛋  ----  1顆

※蒸布丁的過程中可隨時開蓋檢查呦~~~

蒸到凝固沒有晃動的狀態即可!!!拿出放涼

※冷藏可保存約3~5天